Nettovermögen (Schätzung): $9–12 Mio. (Letzte Aktualisierung: August 2025)
Vermögensquellen: Gastronomie (Bullerei), TV-Formate („Kitchen Impossible“, „Liefern ab!“), Kochbücher & Verlagsdeals, Consulting & Catering (u. a. Tellerrand, Speisenwerft)
Geburtsdatum: 22. Januar 1971
Staatsangehörigkeit: Deutschland
Inhaltsverzeichnis
Einleitung
Tim Mälzer ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands: Restaurantbetreiber, TV-Star und Bestsellerautor. Reichweite aus Formaten wie „Kitchen Impossible“ und eine starke Marke in Hamburgs Gastro-Szene bilden das Fundament seines Vermögens, ergänzt durch Bucherlöse sowie Beratungs- und Cateringgeschäft. (Vikipedi, Bullerei)
Finanzbiografie (mit Fokus auf Vermögensaufbau)
Nach Stationen u. a. im Ritz London kehrte Mälzer nach Hamburg zurück und eröffnete 2009 gemeinsam mit Patrick Rüther die Bullerei – bis heute sein bekanntestes Restaurant und eine tragende wirtschaftliche Säule. Spätere Projekte wie Hausmann’s (Airport-Standorte bestehen) und Die Gute Botschaft (2022 geschlossen) erweiterten zeitweise das Portfolio. Parallel wurde er mit TV-Sendungen vom Quotengaranten. (Vikipedi, Hamburg Travel, Rolling Pin)
Seit 2014/2016 prägt „Kitchen Impossible“ die Marke Mälzer; das Format läuft bis heute, einzelne Staffeln/Specials erreichen regelmäßig hohe Reichweiten. 2024/2025 trat er außerdem in „Liefern ab!“ auf. 2025 sorgte ein TV-Duell mit Jamie Oliver für 1,19 Mio. Zuschauer – Sichtbarkeit, die Sponsoring- und Formatgagen stützt. (Vikipedi, RTL Media)
Der Buchbereich liefert beständige Katalogerlöse: Frühwerk „Born to Cook“ verkaufte sich bis Mitte der 2000er rund 900.000-mal; 2022 stand „Kitchen impossible“ an der Ratgeber-Spitze, 2023 erschien „Vierundzwanzigsieben kochen“ bei Mosaik/Penguin. (stern.de, Börsenblatt, Penguin)
Unternehmerisch agiert Mälzer zudem als Geschäftsführer der Hamburger ESS GmbH, ist mit der Bullerei GmbH/Verwaltungs GmbH verbunden und hält Beteiligungen im Catering (Speisenwerft). Consulting leistet er über tellerrand consulting. Solche Strukturen bündeln Erlöse aus Gastronomie, Lizenzen und Auftritten. (tim-maelzer.de, Companyhouse, stilpunkte.de, OpenRegister)
Nettovermögen-Aufteilung (heutige Schätzung)
Gastronomie (Bullerei): Kernwert durch etabliertes Flagship in Hamburgs Schanzenviertel; Renovierung/Neueröffnung 2020 stärkte die Marke. Rüther ist laut Berichten nicht mehr Mit-Inhaber der Bullerei; Mälzer führt sie weiter. (falstaff.com, Tageskarte)
TV-Formate: Laufende Gagen aus „Kitchen Impossible“ (Medien berichten von ca. 20.000 € pro Folge, inoffiziell) sowie Sendeerlöse aus „Liefern ab!“. Reichweiten 2024/2025 belegen anhaltende Popularität. (focus.de, quotenmeter.de)
Bücher & Verlagsdeals: Backlist-Erlöse plus Neuveröffentlichungen; „Born to Cook“ (~900 Tsd. Verkäufe), Bestsellerlisten-Erfolge 2022, neues Kochbuch 2023. (stern.de, Börsenblatt, Penguin)
Consulting & Catering: Honorare/Beteiligungserträge aus tellerrand consulting und Speisenwerft („bei Tim Mälzer“) ergänzen die Einnahmen. (HOGAPAGE, Rolling Pin)
Bargeld & Sonstige Anlagen: Nicht offengelegt; konservativ niedriger zweistelliger Prozentanteil.
Immobilien: Keine verlässlichen öffentlichen Angaben; für die Schätzung untergeordnet.
Hinweis: Werte beruhen auf öffentlich zugänglichen Firmenangaben, Medienberichten und Branchenbenchmarks; private Kontostände sind nicht einsehbar.
Jährliche Einnahmen & Ausgaben (Schätzung)
Einnahmen: Format-Gagen & Lizenzanteile (TV), Restaurantgewinne/Entnahmen, Buchtantiemen/Vorschüsse, Consulting/Catering-Honorare. Für „Kitchen Impossible“ kursiert medienseitig eine Gagen-Größe von ~20 Tsd. € pro Folge. (focus.de)
Ausgaben: Hohe Produktions- und Personalkosten in der Gastronomie, Investitionen (z. B. Bullerei-Umbau 2020), Management/PR-Budgets, Reisekosten zu Drehs – dämpfen die Nettomarge, bleiben aber durch Reichweite skalierbar. (falstaff.com)
Vermögensentwicklung (Schätzung)
| Jahr | Geschätztes Vermögen |
|---|---|
| 2015 | $3,0 Mio. |
| 2018 | $5,5 Mio. |
| 2020 | $7,0 Mio. |
| 2022 | $8,5 Mio. |
| 2025 | $9–12 Mio. |
FAQ
Wie viel verdient Tim Mälzer pro Tag?
Je nach TV-Output & Gastro-Ergebnis kann der Jahresnettomittelzufluss sechs- bis siebenstellig sein; bei z. B. $0,6–1,5 Mio. pro Jahr entspricht das grob $1.600–$4.100 pro Tag. (Modellschätzung; stark schwankend nach Staffelanzahl, Buch-Releases, Gastrojahr.)
Hat Tim Mälzer eigene Immobilien?
Dazu gibt es keine belastbaren öffentlichen Angaben; sein Vermögen speist sich primär aus Gastronomie, TV und Bucherlösen.
Ist Tim Mälzer einer der reichsten Köche Deutschlands?
Er zählt zu den sehr bekannten und vermögenden TV-Köchen, liegt aber deutlich unter Unternehmer-Milliardären; gängige Schätzseiten taxieren ihn um 10 Mio. €. (VermögenMagazin)
Quellen
Offizielle Website & Impressum (Hamburger ESS GmbH; GF Tim Mälzer). (tim-maelzer.de)
Bullerei – Restaurant/Impressum & aktuelle Seite (Status, Anschrift, Marke). (Bullerei)
Wikipedia/„Kitchen Impossible“ (Formatdaten, Laufzeit). (Vikipedi)
Quotenmeter (2025 Quoten-Einordnung zu „Kitchen Impossible“). (quotenmeter.de)
RTL Media Hub (1,19 Mio. Zuschauer beim 2025er Duell Mälzer vs. Jamie Oliver). (RTL Media)
FOCUS online (Bericht: ca. 20.000 € Gage pro „Kitchen Impossible“-Folge; Vermögens-Schätzung bis 10 Mio. €). (focus.de)
Börsenblatt (Ratgeber-Bestseller „Kitchen impossible“, 2022). (Börsenblatt)
Penguin/Mosaik (Buch „Vierundzwanzigsieben kochen“, 2023). (Penguin)
Stern (Verkaufszahl „Born to Cook“ ~900.000). (stern.de)
Hausmann’s-Schließung/Status Airport-Standorte (Rolling Pin; Tageskarte). (Rolling Pin, Tageskarte)
tellerrand consulting (Berichte über Consulting-Struktur/Erweiterung). (HOGAPAGE)
Speisenwerft bei Tim Mälzer (Beteiligung im Catering). (stilpunkte.de)
Transparenzhinweis: Offizielle Privatvermögenszahlen veröffentlicht Tim Mälzer nicht. Die obige Spanne ist eine Näherung auf Basis belastbarer Publikationen (Impressen/Unternehmen), TV-Quoten/Gagenberichten und Buch-/Gastro-Indikatoren.
Kommentar hinterlassen